一、个人简介

职称：教授

学位：博士

导师：博士研究生导师（生物学）

      硕士生导师（学术型、专业型）

籍贯：湖南省衡东县

二、学习、工作经历

2021.9—至今   江西师范大学生命（健康）学院国家淡水鱼加工技术中心，教授

2009.7-2021.8   昆明理工大学生命科学与技术学院，讲师/副教授/教授

2004.9-2009.6   云南大学生物资源保护与利用国家重点实验室，硕博连读，理学博士，微生物学专业

三、研究兴趣、领域

功能性食品微生物资源发掘、改造和应用

1）发掘：从传统发酵食品（发酵豆/奶/鱼）中筛选和鉴定功能性（降血压、降血脂、产芳香族氨基酸衍生物）食品微生物，建立菌种库

2）改造：利用合成生物学技术构建高产芳香氨基酸衍生物（抑菌物质、风味物质、生物碱等）的乳酸菌和酵母菌细胞工厂

3）应用：制备新型功能发酵食品（发酵豆/奶/鱼/果蔬）；发酵淡水鱼副产物（内脏和鱼皮）生产高值食用和药用化学品

四、代表性论文（*通讯作者）

1. Luo YY, Guo Y, Hu XY, Liu WH, Liu BQ, Yang J, Tu ZC, Huang YH*. 2023. Flavor improvement of fermented soybean foods by co-fermentation with Bacillus velezensis and Lactiplantibacillus plantarum. LWT-Food Science and Technology, 186: 115257. (中科院一区Top).

2. Shi Q, Tang X, Liu BQ, Liu WH, Li H*, Luo YY*. 2023. Correlation between microbial communities and key odourants in fermented capsicum inoculated with Pediococcus pentosaceus and Cyberlindnera rhodanensis. Journal of the Science of Food and Agriculture, 103: 1139−1151. (中科院二区Top).

3. Luo HJ, Liu WH, Luo YY*, Tu ZC, Liu BQ, Yang J. 2023. Whole-cell biocatalytic production of acetoin with an aldC-overexpressing Lactococcus lactis using soybean as substrate. Foods, 12: 1317. (中科院二区).

4. Gong XW, Luo HJ, Hong, Wu J, Wu H, Song CX, Zhao W, Han Y, Dao Y, Zhang X, Zhu DL*, Luo YY*. 2022. Effects of tryptophan and phenylalanine on tryptophol production in Saccharomyces cerevisiae revealed by transcriptomic and metabolomics analyses. Journal of Microbiology, 60: 832−842.

5. Jiang LM, Luo YY*, Cao XB, Liu W, Song G, Zhang ZZ. 2021. LuxS quorum sensing system mediating Lactobacillus plantarum probiotic characteristics. Archives of Microbiology, 203: 4141−4148.

6. Wu WY, Deng G, Liu CJ, Gong XW, Ma GH, Yuan QQ, Yang E, Li XR, Luo YY*. 2020. Optimization and multiomic basis of phenyllactic acid overproduction by Lactobacillus plantarum. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 68: 1741−1749. (中科院一区Top).

7. Dao Y, Zhang K, Lu XF, Lu ZB, Liu CJ, Liu M, Luo YY*. 2019. Role of glucose and 2-oxoglutarate/malate translocator (OMT1) in the production of phenyllactic acid and p-hydroxyphenyllactic acid, two food-borne pathogen inhibitors. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 67: 5820−5826. (中科院一区Top).

8. Liu CJ, Luo MY, Li QK, Deng G, Li XR, Yang E, Luo YY*. 2019. Analysis of the antimicrobial activity of Lactobacillus plantarum YM-4-3: implications of suitable conditions for extending the shelf life of fermented soybean products. Food & Function, 10: 5282−5289. (中科院一区Top).

9. Yang J, Yin ZQ, Kang ZT, Liu CJ, Yang JK, Yao JH, Luo YY*. 2017. Transcriptomic profling of Alternaria longipes invasion in tobacco reveals pathogenesis regulated by AlHK1, a group III histidine kinase. Scientific Reports, 7: 16083.

10. Yin ZQ, Bi W, Mi QL, Kang ZT, Liu CJ, Yang JK*, Luo YY*. 2017. Conserved and divergent roles of the HOG1 kinase of Alternaria longipes in mycelial and conidial development, multi-stress responses, melanin production and pathogenicity. European Journal of Plant Pathology, 147: 415–430.

11. Song XD, Liu CJ, Huang SH, Li XR, Yang E, Luo YY*. 2018. Cloning, expression and characterization of two S-ribosylhomocysteine lyases from Lactobacillus plantarum YM-4-3: implication of conserved and divergent roles in quorum sensing. Protein Expression and Purification, 145: 32–38.

12. 唐鑫, 张艺馨, 刘卫红, 史巧, 刘毕琴, 李宏, 罗义勇*. 2023.外源接菌对发酵辣椒微生物群落和挥发性风味化合物的影响. 食品科学, 10: 132–141.

五、科研项目

1. 国家自然科学基金：植物乳杆菌高效合成苯乳酸动态调控机制解析与代谢工程改造；主持；实施时间：2023.1～2026.12

2. 国家自然科学基金：植物乳杆菌苯乳酸生物合成途径的分子调控机理；主持；实施时间：2017.1～2020.12

3. 国家自然科学基金：植物乳酸杆菌和枯草芽孢杆菌混合发酵改善豆豉风味的分子基础；主持；实施时间：2014.1～2016.12

4. 国家自然科学基金：组氨酸激酶AlHK1调控烟草赤星病菌（Alternaria longipes）致病相关基因的筛选与功能分析；主持；实施时间：2013.1～2016.12

5. 云南省科技厅科技计划项目重大科技专项——生物种业与农产品精深加工子课题发酵蔬菜风味特性研究；主持；实施时间：2020.1～2022.12

6. 云南中烟工业有限责任公司技术服务项目：功效芳香族化合物生物转化与调控研究；主持；实施时间：2021.11～2023.12

六、获奖及参加学术团体的情况

1. 中国微生物学会会员

2. 中国生物工程学会会员

3. 云南省教育厅高原特色食品酶重点实验室学术委员会委员

七、授权专利

1. 罗义勇, 罗桦俊, 宋春霞. 一种苯丙氨酸解氨酶基因pal的新用途. 中国发明专利. 专利号: ZL 2023 1 0051538.4.授权公告日: 2024. 4. 5. 授权公告号: CN 116162644 B

2. 罗义勇, 宋春霞, 罗桦俊. 一个基因及其在提高苯乙醇和色醇产量中的用途. 中国发明专利. 专利号: ZL 2021 1 1283686.6. 授权公告日: 2023.4.21.授权公告号: CN 113832167 B

3. 罗义勇, 柳陈坚, 龙云. 二氢蝶酸合酶基因folP的用途. 中国发明专利. 专利号: ZL 2019 1 0157935.3.授权公告日: 2021.11.12.授权公告号: CN 109810991 B

4. 罗义勇, 张柯. 一株基因工程菌乳酸乳球菌及其应用. 中国发明专利. 专利号: ZL 2017 1 0944929.3.授权公告日: 2021.3.2.授权公告号: CN 107805620 B

5. 罗义勇, 刀娅, 杨娟. 一种快速测定全细胞生物催化合成乙偶姻的方法. 中国发明专利. 专利号: ZL 2018 1 1577884.1.授权公告日: 2020.7.28.授权公告号: CN 109856127 B

6. 罗义勇, 宋晓东, 柳陈坚. 一种S-核糖基高半胱氨酸裂解酶基因重组表达载体及其表达方法和应用.中国发明专利. 专利号: ZL 2017 1 0141426.2. 授权公告日: 2020.5.1.授权公告号: CN 106834328 B

7. 罗义勇, 张柯. 一种天冬氨酸内肽酶基因的用途. 中国发明专利. 专利号: ZL 2017 1 1246231.0.授权公告日: 2020.4.10.授权公告号: CN 108157385 B.

8. 罗义勇, 米其利, 杨娟, 杨叶昆, 楼牧梦, 徐玉琼, 夭建华. 一种食源性菌株及其制备方法和应用. 中国发明专利. 专利号: ZL 2017 1 0965346.9.授权公告日: 2020.11.10.授权公告号: CN 107541480 B

9. 史巧, 罗义勇, 李宏, 唐鑫, 刘毕琴. 一种低盐双菌接菌发酵制备泡椒的方法. 中国发明专利. 专利号: ZL 2022 1 1125923.0.授权公告日: 2023.08.18日. 授权公告号: CN 115349616 B

10. 史巧, 罗义勇, 李宏, 唐鑫, 刘毕琴. 一种食源性乳酸菌及其应用. 中国发明专利. 专利号: ZL 2021 1 1359151.2.授权公告日: 2023.06.16. 授权公告号: CN 114107100 B

八、联系方式

地址：江西师范大学（瑶湖）方荫楼国家淡水鱼加工技术中心211室

电话：0791-88127901；13708862957

E-mail：yyongl-168@jxnu.edu.cn; yyongl-168@163.com